Peneliti Muda MTsN 6 Bantul Ciptakan Terobosan Kuliner: Tepung Biji Nangka Menjadi Bahan Unggulan Nastar

Bantul-(MTsN 6 Bantul). Peneliti muda berbakat dari Madrasah Tsanawiyah Negeri (MTsN) 6 Bantul berhasil menciptakan terobosan kuliner yang mengguncang dunia kue tradisional dengan meracik tepung biji nangka sebagai bahan dasar pembuatan nastar. Inovasi kulinernya yang unik ini mengeksplorasi potensi kesehatan dan rasa khas biji nangka untuk memberikan sentuhan baru pada kue nastar yang sudah dikenal luas.

Nastar Biji Nangka dengan bahan dasar tepung biji nangka ini diberi lebel NASBIKA. Selain memberikan rasa yang unik, produk ini juga memberikan nilai tambah melalui kandungan nutrisi biji nangka. Proses penelitian ini melibatkan penggalian informasi dari sumber-sumber terpercaya, uji coba formulasi resep, serta kerjasama dengan para ahli di bidang kuliner. Tim pendukung dari guru dan pakar kuliner di MTsN 6 Bantul turut memberikan bimbingan dan dukungan selama proses penelitian.

Kepala Sekolah MTsN 6 Bantul, Ibu Mafrudah, S.Ag., M.Pd.I, menyampaikan kebanggaannya terhadap prestasi ini. "Kami selalu mendorong siswa untuk berinovasi dan berkreasi, ini adalah contoh nyata bahwa siswa-siswa kami memiliki potensi besar untuk menciptakan sesuatu yang bermanfaat bagi masyarakat."Ungkap Mafrudah.

Khalila, salah seorang peneliti menjelaskan bahwa ide ini muncul dari rasa ingin tahu akan kekayaan alam Indonesia. "Saya tertarik untuk menciptakan sesuatu yang tidak hanya lezat tetapi juga memberikan manfaat kesehatan. Biji nangka menjadi pilihan saya karena nutrisinya yang kaya dan aroma khasnya," ungkap khalila. "Saya ingin menunjukkan bahwa kita dapat menghasilkan inovasi yang bermanfaat," tambahnya. (nov)