x
MAN 4 Bantul

MAN 4 Bantul Gelar Praktik Pengolahan Makanan Menggunakan Tepung Tapioka

11/28/2023 -  143 kali dilihat
Dikirim oleh Dendy Pramana.P pada 28 November 2023

Bantul (MAN 4 Bantul) – Kelas XII IPS 2 dan XII MIPA 1 MAN 4 Bantul pada Kamis (23/11) menggelar praktik pengolahan makanan dengan bahan dasar tepung tapioka. Pada pertemuan terakhir kali ini berfokus pada praktik berbagai olahan makanan menggunakan tepung tapioka yang dimodifikasi dengan bahan lainnya seperti tepung terigu, telur, dan bumbu-bumbu lainnya sesuai dengan resep yang telah dipilih. Kegiatan ini diikuti oleh seluruh siswa kelas XII IPS 2 dan XII MIPA 1. Para siswa dibagi menjadi empat kelompok untuk memudahkan proses praktik pengolahan. 

Sebelumnya siswa terlebih dahulu diberikan penjelasan tentang pengolahan makanan berbahan dasar tepung tapioka. Tepung tapioka sendiri merupakan salah satu bahan makanan nabati yang terbuat dari pati singkong. Tepung tapioka memiliki tekstur yang kenyal dan sering digunakan untuk membuat berbagai macam makanan, seperti bakso, cireng, empek-empek dan kue moci.

Setelah itu, setiap kelompok diberikan bahan-bahan yang akan diolah, yaitu tepung tapioka, tepung terigu dan bumbu-bumbu. Bahan dan alat masak lainnya masing-masing kelompok menyiapkan sesuai dengan kebutuhan. 

Guru PKWU MAN 4 Bantul, Fransisca menjelaskan bahwa praktik pengolahan makanan berbahan dasar tepung tapioka ini selain siswa belajar modifikasi pembuatan makanan, kerjasama antar anggota kelompok juga menjadi penilaian. Selanjutnya Sisca mengatakan bahwa kegiatan praktik ini juga bertujuan untuk memberikan pengalaman praktik kepada siswa dalam bidang pengolahan makanan serta memodifikasinya. 

“Tepung tapioka merupakan salah satu bahan makanan yang banyak digunakan dalam pengolahan makanan. Dengan mengikuti kegiatan ini, siswa diharapkan dapat menguasai pengolahan makanan menggunakan tepung tapioka sehingga dapat mengembangkan keterampilan dan kreativitas dalam mengelola makanan,” kata Sisca.

Praktik terakhir materi pengolahan makanan berjalan dengan lancar dan sukses. Siswa terlihat antusias mengikuti kegiatan ini dan hasilnya dinikmati bersama-sama. (ica)